Le caramel de dattes sans sucre est une préparation à base de dattes, lait ou eau et sel.

Recette de cuisine vegan

L’espace de la cuisine intéresse généralement peu la littérature. Typiquement, « la topographie disparaît derrière l’action » [1]
[1]Je reprends ici, tout en l’inversant, la formule de Roman…
 : on s’attache plutôt à l’activité du personnage dans la cuisine, activité qui, dans sa nature de « théâtre de gestes » [2]
[2]Jean Baudrillard, Le Système des objets, Paris, Gallimard,…
, occulte son cadre tout en le sous-entendant. Autant les cuisines de ferme ou de tout autre univers exotique, sources de dépaysement pour le lecteur citadin, possèdent des charmes pittoresques qui invitent à la description, autant la cuisine de la domesticité ordinaire ne présente — dans sa quotidienneté du moins — guère d’attrait romanesque.

Replacer le corps au centre de l’histoire technique de la cuisine
Catherine Bélanger et Aurélie Brayet

Ce blog de Luna Kyung présente la cuisine COREENNE et asiatique, l'esprit SLOW FOOD de JANG 장 et des fermentations